Сезонные овощи июня

Начался сезон овощей, которые богаты питательными веществами и витаминами. Представляем вам овощи первого летнего месяца, которые можно и нужно включить в рацион:

•Кабачок. Богат витаминами В1, В2, С. Кабачок является ценным источником каротиноидов – лютеина и зеаксантина. Эти вещества поддерживают остроту зрения.

•Баклажан. Низкокалорийный продукт, который содержит витамины группы В, витамин С, РР, каротин и такие минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Овощ препятствует образованию «плохого» холестерина.

•Молодая морковь. Она содержит витамины группы В, РР, С, Е, К. В ней присутствует каротин – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А и благотворно влияет на зрение, кожу, волосы, ногти.

•Перец. Регулярное употребление снижает риски развития хронических заболеваний и патологий.

А какие ваши любимые блюда из сезонных овощей июня? Поддерживайте здоровый образ жизни и наслаждайтесь дарами лета!